【生しゃこ】三河湾で獲れ、蒲郡の漁港に入った活きの良いしゃこです。生のしゃこは、茹でたものとは全く食感が異なり、身がプリプリしており、甘みが強いのが特徴です。一度食べたら癖になるおいしさで、いくつでも食べられます。
ぜひ、さしみでお召し上がり下さい。
生のうなぎを店でさばくからとても新鮮!そのままで、薬味を乗せて、お茶漬けでと三度楽める【まぶし御膳】や、わさび醤油(または塩)かしょうが醤油でいただくのが絶品の【白焼き】もございます。
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